คุณพูดถูกต้องแล้วค่ะ ธัญพืชเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ๆ และยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักด้วย แต่ขออนุญาตเพิ่มเติมข้อมูลเกี่ยวกับธัญพืชที่คุณกล่าวถึงนะคะ

• แปะก๊วย (Ginkgo): จริง ๆ แล้วแปะก๊วยไม่ใช่ธัญพืชนะคะ แต่เป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาที่ใช้กันมานานแล้วค่ะ โดยเฉพาะในเรื่องของการบำรุงสมองและความจำ
• ลูกเดือย (Millet/Job’s tears): ลูกเดือยเป็นธัญพืชที่มีใยอาหารสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และมีสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม แต่ลูกเดือยที่คุณพูดถึงในข้อความ (Chia Seeds) จริง ๆ แล้วคือเมล็ดเจียค่ะ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดคอเลสเตอรอลและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
• ข้าวโอ๊ต (Oats): ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่ยอดเยี่ยมค่ะ มีโปรตีนสูง ใยอาหารสูง และยังมีเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดหนึ่งที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตยังให้พลังงานที่ยาวนาน ทำให้อิ่มท้องนานขึ้นด้วยค่ะ
• ข้าวโพด (Corn): ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด แต่ไม่ได้มีวิตามินเอสูงอย่างที่กล่าวถึงนะคะ ข้าวโพดมีใยอาหารที่ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายด้วยค่ะ
• เมล็ดฟักทอง (Pumpkin Seeds): เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยโปรตีน แมกนีเซียม สังกะสี และไขมันดี ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ เมล็ดฟักทองยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงผิวพรรณด้วยค่ะ

ธัญพืชอื่น ๆ ที่น่าสนใจและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ:

• ควินัว (Quinoa): เป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน และยังมีใยอาหารสูงด้วยค่ะ
• ข้าวกล้อง (Brown Rice): เป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี จึงยังคงมีจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ด ซึ่งเป็นส่วนที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เช่น วิตามินบี ไฟเบอร์ และแร่ธาตุต่าง ๆ
• ข้าวบาร์เลย์ (Barley): มีใยอาหารสูง ช่วยลดคอเลสเตอรอล และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• เมล็ดแฟลกซ์ (Flax Seeds): มีโอเมก้า 3 สูง ซึ่งเป็นไขมันดีที่จำเป็นต่อร่างกาย และยังมีใยอาหารที่ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย

ข้อแนะนำ:

• ควรรับประทานธัญพืชที่หลากหลายเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน
• เลือกธัญพืชไม่ขัดสี (whole grains) จะดีกว่า เพราะมีคุณค่าทางอาหารมากกว่า
• สามารถนำธัญพืชไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น โจ๊ก ข้าวต้ม สลัด หรือใส่ในซุปก็ได้ค่ะ

หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ 😊